さつまいものしょうが煮

さつまいものしょうが煮

しょうが風味がさつまいもの甘みにぴったり

カロリー
136kcal
塩分
2.3g
調理時間
30
ジャンル:
和風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

さつまいも…1本

しょうがの薄切り…3枚

しょうがのせん切り…適宜

うす口しょうゆ…小さじ2

・みりん

作り方

1.

さつまいもは皮つきのまま2cm厚さの輪切りにし、水にさらす。

2.

鍋にさつまいも、しょうがの薄切り、ひたひたの水、しょうゆ、みりん大さじ1を加えて火にかける。

さつまいもは煮汁の冷たいところから煮はじめてゆっくりとやわらかくする。一緒に煮るしょうがの清涼感がアクセントに。

3.

煮立ったらアクを除き、ふたをして、いもがやわらかくなるまで弱火で20分ほど煮る。器に盛り、しょうがのせん切りをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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