さつまいものしょうが煮

材料（２人分）

• さつまいも…１本
• しょうがの薄切り…３枚
• しょうがのせん切り…適宜
• うす口しょうゆ…小さじ２
• ・みりん

作り方

1. さつまいもは皮つきのまま２cm厚さの輪切りにし、水にさらす。
2. 鍋にさつまいも、しょうがの薄切り、ひたひたの水、しょうゆ、みりん大さじ１を加えて火にかける。
   
   さつまいもは煮汁の冷たいところから煮はじめてゆっくりとやわらかくする。一緒に煮るしょうがの清涼感がアクセントに。

   

3. 煮立ったらアクを除き、ふたをして、いもがやわらかくなるまで弱火で20分ほど煮る。器に盛り、しょうがのせん切りをのせる。