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ブロッコリーのカルボナーラ

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ブロッコリーのカルボナーラのカロリーカロリー
(1人分)

692Kcal
ブロッコリーのカルボナーラの塩分

塩分

2.7g
ブロッコリーのカルボナーラの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ブロッコリー…1/2株
  • ベーコン…2枚
  • 卵黄…2個
  • 生クリーム…1/2カップ
  • スパゲッティ…160g
  • 粗びき黒こしょう…適宜
  • ・塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

ブロッコリーは房と軸に分けて、房は細かく刻み、軸は表面をむいてせん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。スパゲッティをゆで始める。湯1リットルに対して大さじ2/3の塩を加えた熱湯で、表示よりも少し短めの時間にしてかためにゆでる。

ブロッコリーのカルボナーラの作り方1

ソースになじみやすいように、ブロッコリーは細かく切る


2.

フライパンにベーコンとサラダ油小さじ1を入れ、弱火でベーコンが色づくまで炒める。生クリームを注いでブロッコリーを加え、強火で2~3分煮る。少しかためにゆでたスパゲッティを水けをきって加え、塩で味をととのえ、強火にして沸騰させる。

3.

すぐに火を止め、卵黄を加えて手早く混ぜ、余熱でクリーム状にする。皿に盛り、こしょうをふる。

調理: 撮影:澤井秀夫


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