いかげそとこんにゃくのいり煮

材料（２人分）

いかの足、エンペラ
　１ぱい分
こんにゃく（白）
　１枚
せり
　1/2わ
サラダ油
　大さじ１
・しょうゆ、みりん、砂糖

• いかの足、エンペラ

  １ぱい分

• こんにゃく（白）

  １枚

• せり

  1/2わ

• サラダ油

  大さじ１

• ・しょうゆ、みりん、砂糖

1. 1

   いかの足は吸盤をこそいで食べやすい大きさに切り、エンペラは細切りにする。こんにゃくは両面に細かく格子状に切り目を入れて２cm角に切り、水からゆでてゆでこぼす。せりはざく切りにする。

2. 2

   鍋にサラダ油を熱し、こんにゃくを炒め、しょうゆ大さじ1/2をからめ、いかを加えて火を通し、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ１を加えて水分をとばすように２〜３分いりつける。

3. 3

   少し汁けが残っているうちにせりを加えて強火で炒め煮にし、器に盛る。

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