ツナとなすのトマトソーススパゲッティ

材料（２人分）

なす
　小２本
にんにく
　１片
玉ねぎ
　1/4個
ホールトマト缶
　１缶(約400g)
オリーブ油
　大さじ２
ツナ缶
　小１缶(80g)
赤ワイン
　1/4カップ
塩、こしょう
　各適宜
スパゲッティ
　160g
カッテージチーズ
　大さじ１

• なす

  小２本

• にんにく

  １片

• 玉ねぎ

  1/4個

• ホールトマト缶

  １缶(約400g)

• オリーブ油

  大さじ２

• ツナ缶

  小１缶(80g)

• 赤ワイン

  1/4カップ

• 塩、こしょう

  各適宜

• スパゲッティ

  160g

• カッテージチーズ

  大さじ１

1. 1

   なすは１cm厚さの輪切りにし、水にさらし、水けをふく。にんにく、玉ねぎは粗みじんに切る。トマトは手で粗くつぶす。

2. 2

   フライパンに油をひかずになすを入れ、薄く焼き色がつくくらいまで素焼きにし、取り出す。

3. 3

   フライパンにオリーブ油を温め、にんにく、玉ねぎをしんなりするまで炒め、ツナの油をきって加え、炒める。トマト、ワインを加え、とろりとするまで15分ほど煮る。塩、こしょう各適宜で調味し、２を戻し入れる。

4. 4

   鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲッティをゆで、ゆでたてを３に加えてあえる。器に盛り、カッテージチーズをのせる。好みで粉チーズ(パルミジャーノ)適宜をふっても。

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