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春野菜たっぷりのスープ

野菜のうまみが凝縮されています

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春野菜たっぷりのスープ
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春野菜たっぷりのスープのカロリーカロリー
(1人分)

195Kcal
春野菜たっぷりのスープの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • にんじん…1/4本
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ズッキーニ…1/2本
  • トマト…1/2個
  • にんにく…1片
  • グリーンピース(さやから出したもの)…100g
  • オリーブ油…大さじ1
  • 白ワイン…1/4カップ
  • ブイヨン(固形スープの素1個+湯1 1/2カップ)
  • 塩、こしょう…各適宜
  • バジル…2~3枚
作り方

作り方

1.

にんじん、玉ねぎ、ズッキーニは5mm角に、トマトは1cm角に切る。にんにくは薄切りにする。

2.

鍋にオリーブ油を熱し、にんにく、玉ねぎ、ズッキーニ、にんじん、グリーンピースを順に加えながら炒め、ワインを加える。トマト、ブイヨンを加えて軽く煮、塩、こしょうで味をととのえ、器に盛り、バジルをのせる。好みでEXバージンオリーブ油少々を回しかけても。

調理: 撮影:長嶺輝明

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