和風ロール白菜

材料（２人分）

• 豚ひき肉…150g
• 下味
• 　・塩…ふたつまみ
• 　・酒…小さじ1/4
• 　・ごま油…小さじ1/2
• 　・片栗粉…小さじ1/2
• 　・しょうがの絞り汁…小さじ1/2
• 　・こしょう…少々
• 白菜…２枚
• にんじん…３cm
• 干ししいたけ…１枚
• さやいんげん…４本
• からしじょうゆ(しょうゆ、酢、練りがらし各適宜)

作り方

1. 豚ひき肉に下味の材料を混ぜ合わせ、粘りが出るまでよく練る。白菜は熱湯でさっとゆで、冷めてから縦半分に切る。にんじんはせん切りに、干ししいたけは水でもどして薄切りにする。
2. 白菜の葉先と芯が重なるように縦長に広げ、片栗粉(分量外)を薄くふって肉だねの半量を広げ、にんじん、しいたけを芯にしてのり巻きの要領で巻き上げる。同様にしてもう１本作る。

   

3. 平皿に２と、筋を取ったいんげんをいっしょに入れて蒸し器で10分蒸す(蒸し器がない場合は、フライパンで蒸す)。食べやすい大きさに切り分けて、からしじょうゆを添える。