寒天入りつくねの煮もの

寒天入りつくねの煮もの

ふんわりやわらかいつくねは、うす味で

カロリー
165kcal
塩分
1.9g
調理時間
50
ジャンル:
和風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

棒寒天…1/3本

とりひき肉…100g

玉ねぎ(みじん切り)…1/8個分

大根…100g

にんじん…1/2本

さやいんげん…2本

サラダ油…大さじ1/2

だし汁…1 1/2カップ

しょうゆ…大さじ1

みりん…大さじ1

塩、こしょう…各少々

作り方

1.

棒寒天は水洗いしてから水に30分以上つけ、水けを絞り、みじん切りにする。大根とにんじんは小さめの乱切りに、さやいんげんはさっと塩ゆでして斜めに切る。

2.

ボウルに寒天、ひき肉、玉ねぎ、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、小さな楕円形に成形する。

3.

フライパンに油を熱し、2の両面を焼く。表面に焼き色がついたら、だし汁、大根、にんじん、しょうゆ、みりんを加えて15分ほど煮る。最後にいんげんを加え、さっと煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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