糸寒天の梅肉あえ

糸寒天の梅肉あえ

梅肉が香る一品

カロリー
28kcal
塩分
0.8g
調理時間
5
カテゴリ:
乾物・海藻・こんにゃく > その他の乾物
ジャンル:
和風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

糸寒天…10g

貝割れ菜…1/2パック

梅肉…1個分

・みりん、しょうゆ、ごま油

作り方

1.
軽く洗い、水に30分以上つけてもどす

軽く洗い、水に30分以上つけてもどす

寒天は水でもどし、5cm長さに切る。貝割れ菜は根元を切り落とす。

2.
糸寒天は吸収がいいので、あとから加えてあえるようにすると、味が全体になじむ。

糸寒天は吸収がいいので、あとから加えてあえるようにすると、味が全体になじむ。

ボウルに梅肉を入れ、みりん大さじ1/2でのばし、しょうゆ、ごま油各少々を加えてよく混ぜる。貝割れ菜を先にあえ、次に糸寒天を加えてあえ、好みでごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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