ミートボールのクリームシチュー

材料（２人分）

• ミートボール
• 　・豚ひき肉…150g
• 　・塩、こしょう…各少々
• 　・おろしにんにく…1/3片分
• 　・小麦粉…大さじ1/2
• 　・水…大さじ２
• ブラウンマッシュルーム…６個
• にんじん…1/2本
• かぶ…２個
• ブロッコリー…1/3個
• 玉ねぎ…1/4個
• 固形スープの素…1/2個
• 牛乳…１カップ
• 生クリーム…大さじ３
• ・サラダ油、バター、小麦粉、塩、こしょう

作り方

1. ボウルにミートボールの材料をすべて入れ、よく練り混ぜる。
2. マッシュルームは石づきを除く。にんじんとかぶはくりぬき器で丸くくりぬく(ない場合は、にんじんは輪切り、かぶはくし形に)。ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎはみじん切りにする。
3. 鍋に油小さじ１を熱し、マッシュルーム、にんじんをさっと炒めて取り出す。空いた鍋にバター20gを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。小麦粉大さじ２をふり入れ、弱火で粉っぽさがなくなるまで炒める。
4. スープの素を湯１　1/2カップで溶かし、３に少しずつ加える。煮立ったら１を直径２cmに丸めて加え、２〜３分煮て取り出す。にんじんとマッシュルームを戻し入れ、15分煮てかぶを加え、さらに５分煮る。
5. ミートボールを戻し入れ、ブロッコリー、牛乳を加え、再び煮立ったら生クリームを加えて混ぜ、塩小さじ1/2、こしょう少々で味をととのえる。