ミートボールのクリームシチュー

ミートボールのクリームシチュー

鍋まかせのあったかシチュー

カロリー
529kcal
塩分
2.6g
調理時間
40
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > シチュー > クリームシチュー
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
野口健志

材料(2人分)

ミートボール

 ・豚ひき肉…150g

 ・塩、こしょう…各少々

 ・おろしにんにく…1/3片分

 ・小麦粉…大さじ1/2

 ・水…大さじ2

ブラウンマッシュルーム…6個

にんじん…1/2本

かぶ…2個

ブロッコリー…1/3個

玉ねぎ…1/4個

固形スープの素…1/2個

牛乳…1カップ

生クリーム…大さじ3

・サラダ油、バター、小麦粉、塩、こしょう

作り方

1.

ボウルにミートボールの材料をすべて入れ、よく練り混ぜる。

2.

マッシュルームは石づきを除く。にんじんとかぶはくりぬき器で丸くくりぬく(ない場合は、にんじんは輪切り、かぶはくし形に)。ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎはみじん切りにする。

3.

鍋に油小さじ1を熱し、マッシュルーム、にんじんをさっと炒めて取り出す。空いた鍋にバター20gを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。小麦粉大さじ2をふり入れ、弱火で粉っぽさがなくなるまで炒める。

4.

スープの素を湯1 1/2カップで溶かし、3に少しずつ加える。煮立ったら1を直径2cmに丸めて加え、2~3分煮て取り出す。にんじんとマッシュルームを戻し入れ、15分煮てかぶを加え、さらに5分煮る。

5.

ミートボールを戻し入れ、ブロッコリー、牛乳を加え、再び煮立ったら生クリームを加えて混ぜ、塩小さじ1/2、こしょう少々で味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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