大豆ひじきご飯
時短でラク
597kcal
3g
15min
材料（２人分）
ご飯(温かいもの)…どんぶり２杯分
大豆(水煮またはドライパック)…小１缶
ひじき…20g
とりもも肉…100g
油揚げ…1/2枚
にんじん…1/4本
だし汁…２カップ
・酒、しょうゆ、みりん、塩
大豆(水煮またはドライパック)…小１缶
ひじき…20g
とりもも肉…100g
油揚げ…1/2枚
にんじん…1/4本
だし汁…２カップ
・酒、しょうゆ、みりん、塩
作り方
- ひじきはたっぷりの水でもどしてざるに上げる。とり肉は一口大に切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細めの短冊に切る。にんじんはせん切りにする。
- 鍋にだし汁、酒、しょうゆ各大さじ２、みりん大さじ１、塩少々を入れて煮立て、１、水けをきった大豆を加え、汁けが少なくなるまで煮詰める。
- ご飯に軽く汁けをきった２を混ぜ込み、器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
食材の扱い方・ポイント
- ひじき
- 古くから食用とされてきた海藻の一つ、ひじき。春に収穫し、水煮して渋みを取ってから乾燥させ…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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