大豆ひじきご飯

大豆ひじきご飯

相性抜群のひじきと大豆で

カロリー
597kcal
塩分
3g
調理時間
15
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 混ぜご飯 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

ご飯(温かいもの)…どんぶり2杯分

大豆(水煮またはドライパック)…小1缶

ひじき…20g

とりもも肉…100g

油揚げ…1/2枚

にんじん…1/4本

だし汁…2カップ

・酒、しょうゆ、みりん、塩

作り方

1.

ひじきはたっぷりの水でもどしてざるに上げる。とり肉は一口大に切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細めの短冊に切る。にんじんはせん切りにする。

2.

鍋にだし汁、酒、しょうゆ各大さじ2、みりん大さじ1、塩少々を入れて煮立て、1、水けをきった大豆を加え、汁けが少なくなるまで煮詰める。

3.

ご飯に軽く汁けをきった2を混ぜ込み、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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