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さつまいもの黒砂糖がらめ

サクサクしたころもと黒砂糖の風味が絶妙

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さつまいもの黒砂糖がらめのカロリーカロリー
(1人分)

614Kcal
さつまいもの黒砂糖がらめの塩分

塩分

3.1g
さつまいもの黒砂糖がらめの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さつまいも…1本(200g)
  • 豚バラ薄切り肉…100g
  • ころも
  •  ・小麦粉…大さじ3
  •  ・ベーキングパウダー…小さじ1/2
  •  ・水…大さじ2 1/2
  • 黒砂糖…大さじ4
  • ・塩、揚げ油、しょうゆ
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

さつまいもは、1cm幅の輪切りにして耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで約2分加熱し、出てきた水けはふき取る。

2.

豚肉は、長さを半分に切り、それを1枚ずつ半分に折りたたみ、塩少々をふる。

作り方

作り方

1.

小麦粉とベーキングパウダー、水を混ぜ、ころもを作る。

2.

揚げ油を中温(170℃)に熱し、さつまいもにころもをつけて入れ、カラッと揚げる。続けて豚肉もころもをつけてカラッと揚げる。

3.

鍋に黒砂糖としょうゆ大さじ2を入れて混ぜながら火にかけ、アメ状になったところへ2を入れ、さっとからめる。

さつまいもの黒砂糖がらめの作り方3


調理: 撮影:岡本真直

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