さつまいもの黒砂糖がらめ

材料（２人分）

• さつまいも…１本(200g)
• 豚バラ薄切り肉…100g
• ころも
• 　・小麦粉…大さじ３
• 　・ベーキングパウダー…小さじ1/2
• 　・水…大さじ２　1/2
• 黒砂糖…大さじ４
• ・塩、揚げ油、しょうゆ

下ごしらえ

1. さつまいもは、１cm幅の輪切りにして耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで約２分加熱し、出てきた水けはふき取る。
2. 豚肉は、長さを半分に切り、それを１枚ずつ半分に折りたたみ、塩少々をふる。

作り方

1. 小麦粉とベーキングパウダー、水を混ぜ、ころもを作る。
2. 揚げ油を中温(170℃)に熱し、さつまいもにころもをつけて入れ、カラッと揚げる。続けて豚肉もころもをつけてカラッと揚げる。
3. 鍋に黒砂糖としょうゆ大さじ２を入れて混ぜながら火にかけ、アメ状になったところへ２を入れ、さっとからめる。