お楽しみベジタブルカレー

お楽しみベジタブルカレー

ゆでた野菜で彩り鮮やか、カレーの新メニュー

カロリー
558kcal
塩分
2.6g
調理時間
30
ジャンル:
洋風
イベント:
子どもの日母の日父の日
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

じゃがいも…1個

にんじん…1本

グリーンアスパラガス…4本

卵…2個

カレールー(市販品)…1/2箱(50g)

ご飯…小どんぶり2杯分

福神漬…少々

作り方

1.

カレールーは各商品の表示どおりの分量の湯(約2カップ)を沸かしたところに入れて溶かし、とろみがつくまで少し煮る。

2.

じゃがいも、にんじんは2cm角に切っていっしょに水からやわらかくゆで、アスパラガスは色よくゆでてから2cm長さに切る。卵は水から火にかけ、沸騰してから12分ゆでて殻をむき、輪切りにする。

3.

皿に1を流して敷き、ご飯を大きめの茶碗などで型抜きして盛りつけ、まわりに彩りよく2を並べ、福神漬を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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