ミニ肉だんごの甘酢あん

時短、塩分控えめ

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ミニ肉だんごの甘酢あん

ねぎといっしょに甘酢にからめて。お弁当のおかずに

ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
野口健志

材料(1人分)

豚ひき肉…150g

ねぎ(1cm幅の斜め切り)…10cm

サラダ油…大さじ1/2

<甘酢あん>

 ・ケチャップ…大さじ2

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・酢…大さじ1

 ・砂糖…小さじ1

作り方

1.

ひき肉は軽く練り混ぜて6等分にし、直径2cmのボール状に丸める。

2.

フライパンに油を熱し、1を入れる。転がしながら全体に焼き色がつくまで2~3分焼き、ふたをして3~4分蒸し焼きにする。

3.

ねぎを加えて軽く炒め、甘酢あんの材料をよく混ぜ合わせて加え、からめがら2~3分煮詰める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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