材料（２〜３人分）
400g
にんにく
１片
たれ
・みそ
大さじ２
・しょうゆ
大さじ１
・砂糖
大さじ１
・酒
大さじ２
・豆板醤(トウバンジャン)
小さじ１
セロリ
適宜
塩、こしょう
-
豚肩ロースかたまり肉(焼き豚用)
400g
-
１片
-
たれ
-
・みそ
大さじ２
-
・しょうゆ
大さじ１
-
・砂糖
大さじ１
-
・酒
大さじ２
-
・豆板醤(トウバンジャン)
小さじ１
-
適宜
-
塩、こしょう
作り方
-
1
豚肉は焼き豚用に用意されているものを買い求めるか、もしくは脂肪を外側にして筒状に形を整え、たこ糸を1.5cm幅に巻きつけ、塩、こしょう各適宜を全体にふり、よくもみ込む。耐熱ボウルにたれの調味料とにんにくを入れて混ぜ、肉を入れてからめる。
-
2
ふんわりとラップをして電子レンジで約４分加熱する。いったん取り出して上下を返し、同様にラップをして再び約３分加熱する。もう一度取り出して上下を返し、同様にラップをしてさらに約２分加熱する。
-
3
やわらかくなったにんにくをつぶして、肉にすりつけ、かぶせていたラップで表面を直接おおって落としぶたの代わりにし、そのまましばらく味をなじませる。肉を食べやすく切って、器に盛り、ピーラーで薄切りにしたセロリとセロリの葉を添える。
このレシピを共有する
藤野嘉子 さん
大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
-
▶公式サイト：藤野嘉子 – CASTOR & Laboratory
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- # プルコギ 豚肉
- # なす めんつゆ 豚肉
- # 大根 煮物 豚肉
- # 味噌焼き 豚肉
- # ソテー 豚肉
- # キャベツ ピーマン 豚肉
- # 大根 角煮
- # 春雨 豚肉
-
カテゴリ：
-
主な食材：
おすすめ読みもの(PR)
豚肩ロースかたまり肉の人気レシピランキング
豚肩ロースかたまり肉の人気レシピランキングをもっと見る
角煮・煮豚・チャーシューの人気レシピランキング
角煮・煮豚・チャーシューの人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35867品をご紹介！