厚揚げとじゃこの炒めもの

厚揚げとじゃこの炒めもの

ふんわり厚揚げに力リカリじゃこを合わせて

カロリー
241kcal
塩分
2.0g
調理時間
10
ジャンル:
和風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

ちりめんじゃこ…大さじ4

厚揚げ…1枚

しめじ…1/2パック(約50g)

万能ねぎの小口切り…5本分

・ごま油、しょうゆ、酒

作り方

1.
厚揚げは手でちぎると、味がしみやすく食感にも変化が出る

厚揚げは手でちぎると、味がしみやすく食感にも変化が出る

しめじは小房に分ける。厚揚げは手で一口大にちぎる。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、厚揚げ、ちりめんじゃこ、しめじを加え、2~3分、しめじがしんなりするまで炒める。

3.

しょうゆ、酒各大さじ1を回し入れ、手早く炒め合わせる。火を止め、万能ねぎを加え、さっくりと混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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