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豆腐とおからのチャーハン風

ご飯代わりに豆腐とおからを炒めて使って!

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豆腐とおからのチャーハン風のカロリーカロリー
(1人分)

408Kcal
豆腐とおからのチャーハン風の塩分

塩分

2.5g
材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…80g
  • むきえび…80g
  • 溶き卵…1個分
  • もめん豆腐…1丁(約300g)
  • おから…100g
  • 万能ねぎ…3本
  • 白いりごま…小さじ2
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • ・ごま油、塩、しょうゆ、こしょう
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包んでおもしをし、約10分おいて水きりする。万能ねぎは根元の白い部分と青い部分に分け、それぞれ小口切りにする。

2.

フライパンに油をひかずに豆腐を粗くちぎって入れ、強火にかける。木べらでくずしながら炒め、細かくなったらおからを加えて炒め合わせる。ポロポロになったらいったん取り出す。

3.

フライパンをペーパータオルでさっと拭き、ごま油大さじ1を熱し、万能ねぎの白い部分を炒める。油がまわったらひき肉、えび、2、溶き卵、ごま、スープの素を順に加えて炒め合わせる。全体がなじんだら、塩、しょうゆ各小さじ1/2、こしょう少々で調味し、万能ねぎの青い部分を加えてさっと混ぜる。

調理: 撮影:竹内章雄

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