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うなぎの卵とじ

うなぎのかば焼きで作る、ご飯によく合うおかず

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うなぎの卵とじのカロリーカロリー
(1人分)

356Kcal
うなぎの卵とじの塩分

塩分

2.9g
うなぎの卵とじの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • うなぎのかば焼き(市販品)…1尾分
  • 長ねぎ…1本
  • 煮汁(だし汁1/2カップ、しょうゆ大さじ1 1/2、みりん大さじ1 1/2、砂糖小さじ2)
  • 卵…3個
  • 七味とうがらし…少々
  • 三つ葉…少々
作り方

作り方

1.

うなぎは一口大に切り、ねぎは斜め切りにする。三つ葉は食べよく切る。

2.

鍋に煮汁の材料を入れて煮立て、ねぎ、うなぎの順に加えてひと煮する。

3.

卵を割りほぐして回し入れ、ふたをしてひと呼吸おいてから蒸らし、半熟くらいで火を止める。器に盛り、七味とうがらしをふって三つ葉を散らす。

調理: 撮影:岡本真直

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