ベーコンと小松菜のクリームグラタン

ベーコンと小松菜のクリームグラタン

切り干し大根とクリームが好相性!

カロリー
465kcal
塩分
2.6g
調理時間
20
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > グラタン その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
下条美緒
撮影:
榎本修

材料(2人分)

ベーコン…4枚

牛乳…1 1/2カップ

ピザ用チーズ…大さじ6

切り干し大根…30g

小松菜…1/3~1/2わ

にんにくのみじん切り…1片分

・サラダ油、バター、小麦粉、塩、こしょう

作り方

1.

切り干し大根は水につけ、袋の表示どおりにもどして水を 絞る。小松菜は5cm長さに切り、葉と軸に分ける。ベーコンは1cm幅に切る。

2.
牛乳を少しずつ加えて、だまにならないようにしっかり混ぜながらなじませる

牛乳を少しずつ加えて、だまにならないようにしっかり混ぜながらなじませる

フライパンに油小さじ1を熱し、バター大さじ1を溶かしてにんにくを炒める。香りが立ったらベーコン、切り干し大根、小松菜の軸を順に炒める。油がまわったら小麦粉大さじ1をふり入れて弱火にし、約2分炒める。火を止めて牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、塩少々を加えて弱火で約3分煮詰める。小松菜の葉を加えてふたをし、約1分煮て塩、こしょうで味をととのえる。

3.

耐熱皿に移してチーズを散らす。オーブントースターで7~10分、こんがりと焼き色がつくまで焼き、こしょう適宜をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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