ベーコンと小松菜のクリームグラタン

材料（２人分）

• ベーコン…４枚
• 牛乳…１　1/2カップ
• ピザ用チーズ…大さじ６
• 切り干し大根…30g
• 小松菜…1/3〜1/2わ
• にんにくのみじん切り…１片分
• ・サラダ油、バター、小麦粉、塩、こしょう

作り方

1. 切り干し大根は水につけ、袋の表示どおりにもどして水を 絞る。小松菜は５cm長さに切り、葉と軸に分ける。ベーコンは１cm幅に切る。
2. フライパンに油小さじ１を熱し、バター大さじ１を溶かしてにんにくを炒める。香りが立ったらベーコン、切り干し大根、小松菜の軸を順に炒める。油がまわったら小麦粉大さじ１をふり入れて弱火にし、約２分炒める。火を止めて牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、塩少々を加えて弱火で約３分煮詰める。小松菜の葉を加えてふたをし、約１分煮て塩、こしょうで味をととのえる。

   

3. 耐熱皿に移してチーズを散らす。オーブントースターで７〜10分、こんがりと焼き色がつくまで焼き、こしょう適宜をふる。