ポテトとえびの素揚げたらこあえ

ポテトとえびの素揚げたらこあえ

チーズの風味とたらこがマッチ。これはヒットの味

カロリー
362kcal
塩分
3.3g
調理時間
30
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
近輝美
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

じゃがいも…2個(300g)

えび(ブラックタイガー)…8尾

下味(おろしにんにく少々、塩、こしょう各少々)

たらこ…1腹

粉チーズ…大さじ2

青のり…大さじ1

レモンの輪切り…3~4枚

揚げ油

小麦粉…適宜

・塩

作り方

1.

じゃがいもは半分に切って皮つきのままゆでて一口大に切る。えびはえびは塩少々を入れた水で洗って殻をむき、背わたを除いて水けをふき、下味の材料をまぶす。たらこは薄皮から出してボウルに入れ、粉チーズを混ぜ合わせておく。

2.

中温(170℃)の揚げ油でじゃがいもを色づくまで揚げ、網じゃくしですくい上げて直接1のボウルに入れてからめる。

3.

えびは小麦粉をまぶして2の揚げ油でカラッと揚げ、同様にたらこのボウルに加えてからめる。器に盛って青のりをふり、レモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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