とうもろこしと明太子の炊き込みピラフ

とうもろこしと明太子の炊き込みピラフ

とうもろこしの甘みが引き立つ

カロリー
496kcal
塩分
2.1g
調理時間
10
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > ピラフ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

からし明太子…1腹(約80g)

とうもろこし…1本(約250g)

(またはホールコーン缶…大1/2缶〈約250g〉)

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

パセリのみじん切り…大さじ1

…2合

固形スープの素…1/2個

・バター、塩、こしょう

作り方

1.

米は炊く30分前に洗ってざるに上げておく。とうもろこしは5cm長さに切り、芯(しん)ぎりぎりのところに包丁を入れて実をそぎ取る。スープの素は細かく刻み、明太子は1cm幅に切る。

2.

炊飯器の内釜に1、玉ねぎ、バター大さじ2、水2カップを入れて軽く混ぜる。塩、こしょう各少々をふり、普通に炊く。

3.

炊き上がったらパセリを加え、さっくりと混ぜる。

●米の吸水時間、炊飯時間は調理時間に含まれません。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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