じゃがいもとベーコンのミニオムレツ
206kcal
0.8g
材料(作りやすい分量・2人分)
じゃがいも…小1個(約100g)
ベーコン…2枚(約30g)
玉ねぎ…1/6個(約30g)
ミニトマト…2個
パセリ…少々
卵…1個
バター…10g
ベーコン…2枚(約30g)
玉ねぎ…1/6個(約30g)
ミニトマト…2個
パセリ…少々
卵…1個
バター…10g
作り方
- じゃがいもはざく切りにし、水でさっと洗う。ベーコンと玉ねぎはみじん切りにする。ミニトマトは横半分に切り、四つ割りにする。パセリはみじん切りにする。卵は溶きほぐす。
- 耐熱ボウルに1のじゃがいも、ベーコン、玉ねぎを入れ、ラップをかけて電子レンジで約3分加熱し、塩、こしょう各少々、1の卵液、ミニトマト、パセリを加えて混ぜる。
- バターを溶かして2を入れ、菜箸でかき混ぜながら8割方火を通す。ふたや皿にいったん取り出して、上下を返して戻し入れ、全体が固まるまで焼く。粗熱がとれたら一口大に切る。
卵が固まってくるまで絶えず菜箸でかき混ぜると中までふんわり。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
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- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ(現…
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- 豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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