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じゃがいもの酢のもの

じゃがいもの酢のもの

にんじん・玉ねぎ・じゃがいもで保存版50のおかずレシピ

さっぱり味にごまのアクセント

平野由希子さん

平野由希子 さんのレシピ

１人分：

153kcal

1.1g

材料（２人分）

  • じゃがいも

    ２個

  • 酢、だし汁

    各大さじ３

  • 塩

    小さじ1/3

  • 砂糖

    大さじ１

  • いりごま(白)

    適宜

作り方

  1. 1

    じゃがいもは５〜６cm長さの太めのせん切りにする。塩を加えた熱湯でさっとゆでてざるに上げ、粗熱をとる。

  2. 2

    ボウルに酢、だし汁、塩、砂糖を入れて混ぜ、１を入れる。しばらくおいて味がなじんだら器に盛り、いりごまをふる。

    ●冷蔵庫で２〜３日間保存OK。

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平野由希子さん

平野由希子 さん

料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の　ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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