ひき肉のせレンジ蒸し豆腐
281kcal
2.1g
材料(2人分)
- 炒めひき肉(作りやすい分量・5〜6人分)
- ・豚ひき肉…300g
- ・にんにくのみじん切り…1片分
- ・しょうがのみじん切り…1かけ分
- ・長ねぎのみじん切り…1本分
- ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
- ・サラダ油、しょうゆ、酒、砂糖
- ひき肉のせレンジ蒸し豆腐
- ・炒めひき肉(でき上がり分より使う)…100〜150g
- ・もめん豆腐…1丁
- ・グリーンアスパラガス…1/2束
- ・長ねぎ…1/3本
- ・しょうゆ、ラー油
炒めひき肉(作りやすい分量・5〜6人分)
・豚ひき肉…300g
・にんにくのみじん切り…1片分
・しょうがのみじん切り…1かけ分
・長ねぎのみじん切り…1本分
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
・サラダ油、しょうゆ、酒、砂糖
ひき肉のせレンジ蒸し豆腐
・炒めひき肉(でき上がり分より使う)…100〜150g
・もめん豆腐…1丁
・グリーンアスパラガス…1/2束
・長ねぎ…1/3本
・しょうゆ、ラー油
・豚ひき肉…300g
・にんにくのみじん切り…1片分
・しょうがのみじん切り…1かけ分
・長ねぎのみじん切り…1本分
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
・サラダ油、しょうゆ、酒、砂糖
ひき肉のせレンジ蒸し豆腐
・炒めひき肉(でき上がり分より使う)…100〜150g
・もめん豆腐…1丁
・グリーンアスパラガス…1/2束
・長ねぎ…1/3本
・しょうゆ、ラー油
下ごしらえ
- フライパンに油大さじ1を熱し、にんにく、しょうが、ねぎを入れて炒める。香りが立ったら、ひき肉を加えて炒める。ひき肉がポロポロになるまで炒めたら、豆板醤、しょうゆ大さじ2 1/2、酒、砂糖各大さじ1を加えて炒め合わせる。
作り方
- 豆腐はペーパータオルで包んで約10分おき、水きりをする。アスパラガスは根元から3cmほどの皮を皮むき器でむき、斜め薄切りにする。ねぎも斜め薄切りにする。
- 耐熱皿に豆腐をのせ、アスパラガス、炒めひき肉、ねぎの順にのせて、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。しょうゆ大さじ1、ラー油小さじ1〜2をかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
- グリーンアスパラガス
- 年間を通して輸入物が出回るグリーンアスパラガス。4〜7月の旬の時期は、甘みがあり、やわら…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!