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ひき肉のせレンジ蒸し豆腐

ボリュームある主菜に変身

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ひき肉のせレンジ蒸し豆腐
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ひき肉のせレンジ蒸し豆腐のカロリーカロリー
(1人分)

281Kcal
ひき肉のせレンジ蒸し豆腐の塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • 炒めひき肉(作りやすい分量・5~6人分)
  •  ・豚ひき肉…300g
  •  ・にんにくのみじん切り…1片分
  •  ・しょうがのみじん切り…1かけ分
  •  ・長ねぎのみじん切り…1本分
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
  •  ・サラダ油、しょうゆ、酒、砂糖
  • ひき肉のせレンジ蒸し豆腐
  •  ・炒めひき肉(でき上がり分より使う)…100~150g
  •  ・もめん豆腐…1丁
  •  ・グリーンアスパラガス…1/2束
  •  ・長ねぎ…1/3本
  •  ・しょうゆ、ラー油
下ごしらえ

下ごしらえ

フライパンに油大さじ1を熱し、にんにく、しょうが、ねぎを入れて炒める。香りが立ったら、ひき肉を加えて炒める。ひき肉がポロポロになるまで炒めたら、豆板醤、しょうゆ大さじ2 1/2、酒、砂糖各大さじ1を加えて炒め合わせる。

下ごしらえ1

さめたら保存容器に入れて、冷蔵庫で3~4日間保存OK


作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包んで約10分おき、水きりをする。アスパラガスは根元から3cmほどの皮を皮むき器でむき、斜め薄切りにする。ねぎも斜め薄切りにする。

2.

耐熱皿に豆腐をのせ、アスパラガス、炒めひき肉、ねぎの順にのせて、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。しょうゆ大さじ1、ラー油小さじ1~2をかける。

調理: 撮影:白根正治

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