キャベツの梅蒸し煮

キャベツの梅蒸し煮

火にかけたままで簡単

カロリー
45kcal
塩分
1.0g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
白根正治

材料(2人分)

キャベツ…1/4個

梅干し…2個

・酒、しょうゆ

作り方

1.

キャベツは一口大よりやや大きめのざく切りにして厚手の鍋に入れ、梅干しをちぎって、種ごと散らす。酒大さじ1をふってふたをし、火にかける。煮立ったら弱火にして3~4分煮て、キャベツがしんなりしたら、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。

梅干しをちぎって加えると、梅干しの風味と塩分で、調味料が少なくてもOK。梅干しを種ごと加えると、うまみが出て、風味がよくなる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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