イタリアンハンバーグ

イタリアンハンバーグ

焼いたトマトをソースにして

カロリー
411kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

ハンバーグだね

 ・牛ひき肉…200g

 ・玉ねぎ…1/3個

 ・パン粉…大さじ4

 ・トマトケチャップ…大さじ1

 ・オリーブ油、しょうゆ、塩、こしょう…各少々

スライスチーズ(溶けるタイプ)…2枚

トマト…1個

グリーンアスパラガス…5本

パセリのみじん切り…適宜

・サラダ油、塩

作り方

1.

ボウルに玉ねぎをすりおろして入れ、ほかのハンバーグだねの材料を加える。白っぽくなるまでよく練り、2等分して両手のひらに軽く打ちつけるようにして空気を抜き、丸くまとめる。

2.

トマトは一口大に切り、アスパラガスは根元を少々落とし、縦半分に切る。

3.

フライパンに油小さじ2を熱し、1を入れる。両面に焼き色がついたら、水大さじ1 1/2を加える。ふたをして、弱めの中火で3分蒸し焼きにする。ハンバーグを端に寄せ、2を入れて、塩少々をふり、さらに3分蒸し焼きにする。

肉だねを焼いたら、トマトとアスパラガスを加える。トマトはソースとして食べるので、ジューシーさが残る一口大に切る。

4.

3のハンバーグにチーズをのせて、ふたをする。火を止めて、3~4分おいてチーズが溶けたら、器に盛り、パセリを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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