中華もやしハンバーグ
368kcal
2.2g
材料(2人分)
ハンバーグだね
・とりひき肉…200g
・卵…1個
・もやし…1/2袋
・ごま油、塩、こしょう…各少々
中華ドレッシング(市販品)…大さじ3
・ごま油
・とりひき肉…200g
・卵…1個
・もやし…1/2袋
・ごま油、塩、こしょう…各少々
中華ドレッシング(市販品)…大さじ3
・ごま油
作り方
- ボウルにハンバーグだねのひき肉、卵、ごま油、塩、こしょうを入れ、白っぽくなるまでよく練る。もやしを手で折って加え、さらによく混ぜる。4等分して両手のひらに軽く打ちつけるようにして空気を抜き、小判形にまとめる。
ひき肉、卵などを混ぜたら、もやしを加える。もやしをにぎって、手でポキポキ折りながら加えると混ぜやすく、食べやすい長さになる。 - フライパンにごま油小さじ2を熱し、1を入れる。両面に焼き色がついたら、水大さじ1 1/2を加える。ふたをして、弱火で5〜6分蒸し焼きにする。火を止めて、3〜4分おいてふっくらさせる。
- 再び火にかけ、鍋肌からドレッシングを入れ、ハンバーグにからめる。
肉だねを焼いたら、中華ドレッシングを鍋肌から加える。はねやすいので、弱火にするか、火を止めてから加える。 - 器に3を盛り、好みでみょうがの小口切りをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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