中華もやしハンバーグ

中華もやしハンバーグ

中華ドレッシングが味の決め手!

カロリー
368kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

ハンバーグだね

 ・とりひき肉…200g

 ・卵…1個

 ・もやし…1/2袋

 ・ごま油、塩、こしょう…各少々

中華ドレッシング(市販品)…大さじ3

・ごま油

作り方

1.

ボウルにハンバーグだねのひき肉、卵、ごま油、塩、こしょうを入れ、白っぽくなるまでよく練る。もやしを手で折って加え、さらによく混ぜる。4等分して両手のひらに軽く打ちつけるようにして空気を抜き、小判形にまとめる。

ひき肉、卵などを混ぜたら、もやしを加える。もやしをにぎって、手でポキポキ折りながら加えると混ぜやすく、食べやすい長さになる。

2.

フライパンにごま油小さじ2を熱し、1を入れる。両面に焼き色がついたら、水大さじ1 1/2を加える。ふたをして、弱火で5~6分蒸し焼きにする。火を止めて、3~4分おいてふっくらさせる。

3.

再び火にかけ、鍋肌からドレッシングを入れ、ハンバーグにからめる。

肉だねを焼いたら、中華ドレッシングを鍋肌から加える。はねやすいので、弱火にするか、火を止めてから加える。

4.

器に3を盛り、好みでみょうがの小口切りをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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