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豆腐のあんかけ焼きめし

ふんわり豆腐のあんが、体にやさしい味わい

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豆腐のあんかけ焼きめしのカロリーカロリー
(1人分)

411Kcal
豆腐のあんかけ焼きめしの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐…1/2丁
  • 卵…1個
  • チンゲンサイ…1株
  • 温かいご飯…茶碗2杯分
  • とりガラスープの素…小さじ1/2
  • ナンプラー(またはしょうゆ)…少々
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2+水小さじ4)
  • ・塩、サラダ油、こしょう
作り方

作り方

1.

チンゲンサイは粗いみじん切りにする。

2.

鍋に水1カップ、スープの素を入れて火にかける。ふつふつとしたら豆腐を手でくずし入れる。ひと煮立ちしたら1を入れて、塩で味をととのえる。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて火を止める。

スープを温めたところに豆腐を手でくずし入れる。大きくくずす程度でよい。

豆腐のあんかけ焼きめしの作り方2


3.

卵は溶きほぐす。

4.

フライパンに油大さじ2を熱し、溶き卵を入れて、木べらで大きく混ぜる。ご飯と塩少々を入れて手早く炒め、ナンプラーと、こしょう少々を加えて、パラッとなるまで炒めて皿に盛る。2をたっぷりとかける。

調理: 撮影:木村拓

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