包まないシューマイ

総合28

包まないシューマイ

コーンを入れた、子どもが大喜びする味

カロリー
303kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > シューマイ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

肉だね

 ・豚ひき肉…150g

 ・しょうが汁…小さじ1

 ・しょうゆ、酒…各小さじ1

 ・砂糖、ごま油…各小さじ1/2

玉ねぎ…1/4個

ホールコーン缶…大さじ4

シューマイの皮…15枚

・片栗粉、酢、しょうゆ、練りがらし

下ごしらえ

1.

玉ねぎはみじん切りにし、ペーパータオルに包んで水けを絞る。

2.

シューマイの皮は5mm幅に細く切る。

3.

肉だねの材料はよく混ぜ、玉ねぎに片栗粉大さじ1をまぶして加え、練り混ぜる。コーンも缶汁をきって加え、混ぜてあんを作る。

作り方

1.

フライパンに肉だねを10等分して丸めて置き、上にシューマイの皮1/10量ずつをのせる。

2.

熱湯をシューマイの高さの1/3くらいまで注ぎ入れ、ふたをして強火にかける。煮立ったら中火にし、水けがほとんどなくなるまで7~8分蒸し煮にし、中まで火を通す。器に盛り、酢、しょうゆ各適宜を混ぜたもの、練りがらし適宜を添える。

丸めたあんに、切ったシューマイの皮をのせて蒸すだけだから簡単。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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