クリーミーブロッコリーサラダ

クリーミーブロッコリーサラダ

じゃがいものなめらかさがポイント

カロリー
151kcal
塩分
1.1g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
木村拓

材料(2人分)

ゆでブロッコリー…1/2個分

じゃがいも…1個

玉ねぎ…1/4個

マヨソース

 ・マヨネーズ…大さじ1 1/2

 ・牛乳…大さじ2

 ・塩…小さじ1/4

 ・こしょう…少々

下ごしらえ

1.

ゆでブロッコリーを作る。ブロッコリー適宜は小房に分ける。茎は皮を除いて縦に2~4等分に切る。鍋に水適宜と塩少々を入れ、茎を入れて火にかける。しばらくゆでて茎にほぼ火が通ったら、ブロッコリーも加えて好みのかたさにゆでる。

2.

<保存と使い方>保存容器に入れて冷蔵庫で3~4日保存できる。煮込み料理などの彩りとして仕上げに加えたり、スープの具に。ドレッシングなどをかけて簡単なサラダにも。

作り方

1.

じゃがいもは適当な大きさに切り、水にさらしてから、やわらかくなるまでゆでる。玉ねぎは薄切りにする。

2.

1のじゃがいもの湯をきってボウルに移し、フォークの背で細かくつぶし、粗熱がとれたらマヨソースの材料を加えて混ぜ、玉ねぎとブロッコリーを加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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