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豆腐入り肉みそディップ

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豆腐入り肉みそディップ
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豆腐入り肉みそディップのカロリーカロリー
(1人分)

251Kcal
豆腐入り肉みそディップの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • ジューシー塩肉そぼろ(作りやすい分量)
  •  ・豚ひき肉…500g
  •  ・おろし玉ねぎ…1/4個分
  •  ・おろしにんにく …2片分
  •  ・おろししょうが…2かけ分
  •  ・酒、塩
  • 豆腐入り肉みそディップ
  •  ・肉そぼろ(でき上がり分より使う)…100g
  •  ・もめん豆腐…1/3丁
  • 温野菜
  •  ・かぶ…2個
  •  ・ブロッコリー…1/2個
  •  ・にんじん…1/2本
  •  ・みそ、砂糖、ごま油、ラー油
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

ボウルにひき肉、玉ねぎ、にんにく、しょうが、酒大さじ2を入れて混ぜ、約10分おく。

おろした玉ねぎなどでひき肉をマリネしておくと、ジューシーなそぼろに仕上がる。また、保存してもパサつきにくい。

下ごしらえ1


2.

フライパンを火にかけ、1を入れて肉をほぐしながら炒める。ポロポロになったら、塩大さじ1/2をふり入れて、さっと炒め合わせる。

3.

<保存の仕方>保存容器に入れて冷蔵庫で4~5日保存可。冷凍する場合は100~150gずつ小分けにしてラップで包み、保存袋に入れて保存すると、におい移りせず、使い勝手もよい。2週間保存できる。冷凍した場合は、自然解凍か電子レンジで解凍して使う。

下ごしらえ3


作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包んでおもしをし、しっかり水きりする。

2.

耐熱ボウルに肉そぼろを入れ、みそ大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜる。ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱する。

3.

1の豆腐をざるでこすなどしてなめらかにつぶし、2に混ぜ、ごま油、ラー油各小さじ1も混ぜる。

みそで味つけしたそぼろに、なめらかにつぶした豆腐を混ぜるだけ。

豆腐入り肉みそディップの作り方3


4.

かぶは四つ割りにする。ブロッコリーは小房に分ける。にんじんは六~八つ割りにする。耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで6~7分加熱する。

5.

3、4を皿に盛り合わせ、野菜にディップをつけて食べる。

調理: 撮影:木村拓

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