チキンのセロリ香味グリル

Name: チキンのセロリ香味グリル
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりもも肉…大１枚(約280g); セロリの葉の粗みじん切り…大さじ２; つけ合わせ; ・セロリ…１本; ・玉ねぎ…1/4個; ・塩、こしょう、オリーブ油

ビストロごはん

セロリのほろ苦さがポイント

脇雅世さんのレシピ

１人分：

353kcal

0.7g

材料（２人分）

とりもも肉
　大１枚(約280g)
セロリの葉の粗みじん切り
　大さじ２
つけ合わせ
　・セロリ
　　１本
　・玉ねぎ
　　1/4個
・塩、こしょう、オリーブ油

1

とり肉は余分な脂を除いてポリ袋に入れ、塩小さじ1/3、こしょう少々、セロリの葉を加えて袋ごとよくもんで混ぜ合わせ、15分以上おく。

ポリ袋にとり肉、塩、こしょう、刻んだセロリの葉を入れ、味がなじむようによくもむ。
2

フライパンにオリーブ油小さじ１を熱し、とり肉を皮目から入れて弱火で12〜13分焼く。裏返してさらに１〜２分焼き、取り出して食べやすい大きさに切る。
3

つけ合わせのセロリは３mm厚さの斜め切りにする。玉ねぎも同じくらいの厚さの縦薄切りにする。フライパンにオリーブ油小さじ２を熱してセロリと玉ねぎをさっと炒め、塩、こしょうで味をととのえる。
4

皿に３の野菜を敷き、２のとり肉をのせる。さらに、好みでセロリの葉のみじん切りをふっても。