定番にして最強！「鶏ハムサラダ」　メリハリ糖質オフで痩せる！(1)

材料（2人分）

鶏むね肉（皮なし）… 1枚
砂糖（ラカント）、
　塩… 各大さじ1
キャベツ…150ｇ
裂くタイプのチーズ… 2本
酢… 小さじ1
黒いりごま、レモン… 各お好みで

作り方

①【鶏ハムを作る】
鶏肉は観音開きにして、砂糖塩の順にすり込んで、保存袋に入れて半日ほど冷蔵庫に置く。砂糖、塩を洗い流し、ボウルに水をはり鶏肉を入れて30分以上塩抜きをする。水気をふき、ラップでキャンディ状にしばる。鍋に湯を沸騰させ、投入。フタをして火を止め、そのままお湯が冷めるまで2時間以上放置する。

②キャベツはせん切りにし、チーズを手で裂いてキャベツに和える。酢とごまをふる。

③冷蔵庫で冷やした鶏ハムをお好みの厚さに切り、②と一緒に盛り付ける。レモンを添える。

鶏ハムは多めに作って冷凍しておくと便利!　いろんな野菜のサラダにマッチします。（ゆきりち。）
ゆきりち。の定番、ボクたちのダイエットの原点、鶏ハム。すべてはここから始まった。（オット）

著＝ゆきりち。／「メリハリ糖質オフ 週明け「満足サラダ」と 週後半の「しっかりお肉」」（KADOKAWA）