春風を感じながらビールやワインで乾杯を！ 食材3つでサクッと作るじゃがいもの洋風おつまみ

コートのいらない暖かな日が増えてきた今日このごろ。冬の間にしめ切っていたリビングの窓を開け放ち、春の風を感じながらグラスを傾けるのもまた一興かもしれません。今回はそんなシーンにぴったりのじゃがいものおつまみをご紹介。ワインにもビールにも合う洋風おつまみを5つピックアップしました。

サーモンガレット

【材料・2～3人分】
サーモン(刺し身用)…200g、じゃがいも(メイクイーン)…3個(約450g)、レモンのくし形切り…2～3切れ、塩、こしょう、小麦粉、バター

【作り方】
1.サーモンは水けを拭き、1cm幅に切って両面に塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。じゃがいもは焼く直前にスライサーでせん切りにし、水っぽい場合は水けを絞る。ボウルにじゃがいもを入れ、塩、こしょう各少々、小麦粉大さじ3をまぶす。

2.フライパンにバター大さじ2を強めの中火で熱し、半分くらい溶けたらじゃがいもの半量を広げ入れる。サーモンを重ならないようにのせ、残りのじゃがいもでおおう。フライ返しで時々押さえながら、焼き色がつくまで4～5分焼く。火を止め、皿をかぶせて押さえ、フライパンごとひっくり返して皿にのせる。フライパンに滑らせて戻し入れ、中火で焼き色がつくまで5～6分焼く。

3.食べやすく放射状に切り、器に盛ってレモンを添える。
（1人分358kcal、塩分1.4g　調理／小林まさみ　栄養計算／スタジオ食）