レシピ 「じゃがいも」のレシピ

じゃがいものレシピならこちら! 人気のおかずやおつまみ、ガレットなどのアレンジじゃがいもレシピも♪

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レシピ:1411

じゃがいものピザ

じゃがいものピザ

マヨネーズと簡単手作りトマトソースがベストマッチ

  • カロリー 662kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:トマト、じゃがいも
じゃがいもの酢のもの

じゃがいもの酢のもの

さっぱり味にごまのアクセント

  • カロリー 153kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:じゃがいも
じゃがいもおやき

じゃがいもおやき

もっちり食感でおやつにもオススメ

  • カロリー 307kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:じゃがいも、小麦粉
じゃがいものガレット

じゃがいものガレット

こんがり焼いておもてなしにもピッタリ

  • カロリー 446kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:じゃがいも、玉ねぎのみじん切り
大学じゃがいも

大学じゃがいも

甘じょっぱくてホクホク~

  • カロリー 203kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:じゃがいも
じゃがいものココットグラタン

じゃがいものココットグラタン

シンプル素材で、今すぐできる

  • カロリー 215kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:アンチョビー、生クリーム
じゃがいもチヂミ

じゃがいもチヂミ

シャキシャキともっちりが同時に味わえる

  • カロリー 297kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:溶き卵(M)、万能ねぎ
じゃがいものスイートキムチ

じゃがいものスイートキムチ

おつまみにおすすめ☆ カラリと揚げたじゃがいもと旨辛たれをあえるだけ♪

  • カロリー 166kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:じゃがいも、しょうがのみじん切り
じゃがいものシャキシャキあえ

じゃがいものシャキシャキあえ

できるだけ細く切って梨のような食感を楽しむ

  • カロリー 56kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:じゃがいも、万能ねぎの小口切り
じゃがいものパン粉あえ

じゃがいものパン粉あえ

香ばしく炒めたパン粉がポイント。お弁当のおかずに

  • カロリー -
  • カロリー -
  • ※主な食材:じゃがいも、バター

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(じゃがいも)

じゃがいもの基本情報

じゃがいも

じゃがいもの特徴

和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。
日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ(現インドネシアのジャカルタ)から伝えられたといわれています。ジャガタライモ、略してじゃがいもと呼ばれるようになったとか。
生食はあまりしませんが、ゆでたり、焼いたり、煮たり、揚げたり、とさまざまな調理方法に使われます。
おもな品種は「だんしゃく(男爵)」と「メイクイーン」。丸く大型のだんしゃくは、粉質で、マッシュポテトやサラダなどに。長卵形のメイクイーンは、粘質で煮くずれしにくく、煮もの、炒めもの、揚げものに。品種によって味わいも違います。

じゃがいもの選び方ガイド

一般に、皮が薄く、中くらいの大きさのものがおいしいとされます。表面につやと張りがあり、品種らしい形、だんしゃくであれば丸く大型のもの、メイクイーンであれば長卵形のものを。芽と皮の一部にソラニンという有毒物質が含まれ、中毒を起こすこともあるので、芽や、緑色になった部分はていねいに取り除きましょう。

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