レシピ 「とうもろこし」のレシピ

甘くて人気のとうもろこしの簡単レシピを紹介! お弁当のおかずやかき揚げ、スープなどとうもろこしを楽しもう♪

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レシピ:102

とうもろこしのかき揚げ

とうもろこしのかき揚げ

生のとうもろこしならではのおいしさをぜひ味わって

  • カロリー 397kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:とうもろこし、ピーマン
とうもろこしのかき揚げ

とうもろこしのかき揚げ

さっくとおいしい! 子どもにも人気の1品

  • カロリー 532kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:卵、とうもろこし
とうもろこしご飯

とうもろこしご飯

甘みと独特の歯ごたえがクセになるおいしさ! 彩り豊かなとうもろこし入りご飯

  • カロリー 186kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:とうもろこし、米
とうもろこしご飯

とうもろこしご飯

かむほどに甘みが増す、夏ならではの味わい

  • カロリー 299kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:とうもろこし、米
とうもろこしのみそ汁

とうもろこしのみそ汁

シャキシャキしたとうもろこしの食感が楽しい

  • カロリー 90kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:とうもろこし、おろししょうが
蒸しとうもろこし

蒸しとうもろこし

とうもろこしを蒸しておいしく

  • カロリー 69kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:とうもろこし
焼きとうもろこし

焼きとうもろこし

とうもろこしを焼いておいしく

  • カロリー 95kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:とうもろこし
スパイシーとうもろこし

スパイシーとうもろこし

とうもろこしをフライパンでロースト。ピリ辛味が食欲をそそる

  • カロリー 127kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:とうもろこし、バター
ゆでとうもろこし

ゆでとうもろこし

素材の味を楽しめるシンプルな食べ方! ゆでとうもろこしはレンジで手軽に。

  • カロリー 28kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:とうもろこし
とうもろこしと明太子の炊き込みピラフ

とうもろこしと明太子の炊き込みピラフ

とうもろこしの甘みが引き立つ

  • カロリー 496kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:からし明太子、とうもろこし

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(とうもろこし)

とうもろこしの基本情報

とうもろこし
撮影:澤木央子

とうもろこしの特徴

南アメリカ原産。コロンブスがヨーロッパに持ち帰って世界中に広まり、なくてはならない穀類・野菜となりました。
とうもろこしは、粒の形や性質によって、いくつかの品種群に分かれています。ふだん、野菜として食べるものは、甘味種(スイートコーン)で、完熟していない果実(雌穂[めすほ])を食べます。ベビーコーン(ヤングコーン)は、早めに収穫したものです。甘味種には、さらに、バイカラー、ゴールデン、シルバー(ハニーバンタム)などの品種があり、品種改良も進んでいます。
加工用品種も多く、完熟した種子を粉末にしてパンやコーンフレーク、トルティーヤ(メキシコの主食で、薄焼きパンのようなもの)にするものや、でんぷんを分離してコーンスターチをとるもの、バーボンウイスキーの原料に使われるもの、家畜の飼料とするものなどがあります。

とうもろこしの選び方ガイド

皮の緑色が濃く、ひげは褐色か黒褐色のものが完熟しています。実が先端までびっしりついているもの、粒が大きく揃っているものがよいでしょう。
新鮮なものは、茎の部分がかたくしっかりとしています。

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とうもろこしの下ごしらえ方法