長ねぎのレシピ

Name: 酸辣（サンラー）麻辣湯
Yield: 2～3人分
Cuisine: 中華

長ねぎを使ったレシピです。おいしくて簡単に作れるおすすめレシピの作り方をまとめてご紹介します。簡単で本格的！　全てプロの料理家による長ねぎのレシピです。

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長ねぎの基本情報

長ねぎの特徴

薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一般に、「長ねぎ」「白ねぎ」「根深ねぎ」と呼ばれます。
年じゅうありますが冬が旬。関東から北に多く、寒さに当たると甘みが増しておいしくなります。
薬味や香味野菜として、煮ものや炒めものなど、幅広く使えます。

長ねぎの選び方ガイド

白い部分と青い部分がはっきり分かれていて、色つやがよく、よくしまっていて、ピンと張りのあるものを。

長ねぎの旬

長ねぎの栄養

長ねぎの扱い方

野菜その他

玉ねぎにんにくおろしにんにくにんにくのみじん切りトマトきゅうりピーマン赤とうがらし

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旬の食材

キーウィにんじん柿じゃがいもゆずさつまいもかぼちゃちんげんさい

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定番メニュー

サンドイッチマカロニグラタン焼きなす豚の生姜焼きオニオンスープ鶏の唐揚げ・竜田揚げフレンチトーストオムライス（プレーン、アレンジ）

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