レシピ 「ズッキーニ」のレシピ

ズッキーニをサラダやパスタ、チーズ焼きなどにしておいしく調理♪ 簡単にできる人気レシピをご紹介します。

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レシピ:273

ズッキーニのソテー

ズッキーニのソテー

こんがりズッキーニと生ハムの塩味が絶妙コンビ

  • カロリー 87kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:ズッキーニ、生ハム
ズッキーニのペンネ

ズッキーニのペンネ

くたくたに煮たズッキーニの田舎風パスタ

  • カロリー 565kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:ズッキーニ、にんにく
ズッキーニのピカタ

ズッキーニのピカタ

卵をつけて焼くだけ。バターの風味がいい

  • カロリー 95kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:卵、ズッキーニ
ズッキーニのみそ汁

ズッキーニのみそ汁

やさしい味のみそ汁です

  • カロリー 82kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:ズッキーニ
ズッキーニのフリット

ズッキーニのフリット

サクッと揚がったころもがおいしい

  • カロリー 192kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:ズッキーニ、小麦粉
ズッキーニのツナあえ

ズッキーニのツナあえ

塩もみしたズッキーニで歯ごたえよく

  • カロリー 125kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ズッキーニ、ツナ缶
ズッキーニのフリッター

ズッキーニのフリッター

軽いころもがズッキーニとよく合う

  • カロリー 306kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ズッキーニ、レモン
ズッキーニのサブジ

ズッキーニのサブジ

“サブジ”とはカレー風味の炒め煮のこと

  • カロリー 113kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:ズッキーニ、なす
ズッキーニのレモンマリネ

ズッキーニのレモンマリネ

レモン汁とちょっとの味付けだけでOK! ズッキーニにさわやかな酸味を効かせて

  • カロリー 63kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ズッキーニ、レモン汁
ズッキーニのスパニッシュオムレツ

ズッキーニのスパニッシュオムレツ

多めの油でふわっと焼き上げる

  • カロリー 263kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:溶き卵(M)、プロセスチーズ

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(ずっきーに)

ズッキーニの基本情報

ズッキーニ

ズッキーニの特徴

きゅうりを大きく緑色を濃くしたような姿のズッキーニは、うりではなく、かぼちゃ(ペポかぼちゃ)の一種です。
ズッキーニはイタリア語で、英語ではサマースクワッシュと呼ばれ、その名のとおり夏が旬。緑色種と黄色種のほか、花のついた花ズッキーニがあります。
肉質はなすに似ていて、ほのかな苦みがあります。油と相性がよいのでソテーやフライに。また、ゆでてサラダに、焼いてマリネにしてもよいでしょう。南フランスの煮込み料理のラタトゥイユには欠かせません。生でも食べられますが、生だと苦みが強いことや、皮がかためなことから、加熱調理されることがほとんどです。

ズッキーニの選び方ガイド

果実が未熟なうちに食べるものなので、太さはきゅうりの2~3倍、長さは20cm前後までのものがよいでしょう。それより大きいものは育ちすぎで、大味で種も大きくなっています。また、太さが均一のものを選ぶようにして。
皮に容易に爪が立つくらいやわらかく、切ったときに、切り口がロウ細工のようにきれいで光沢があるものがよい品です。
冷蔵庫で保存し、早めに使いきりましょう。

ズッキーニの旬 ズッキーニの栄養 ズッキーニの扱い方

ズッキーニの下ごしらえ方法