レシピ 「キャベツ」のレシピ・料理

キャベツのレシピが盛りだくさん! 人気のメインおかずやサラダ、スープなど簡単に作れるキャベツレシピが勢揃い。

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キャベツの浅漬け

キャベツの浅漬け

さっとできる浅漬け。しょうがが味のポイント

  • カロリー 15kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:キャベツ、にんじん
キャベツの酢漬け

キャベツの酢漬け

味付けははちみつとお酢だけ!? レンジでチンして作るシンプルな酢の物

  • カロリー 33kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:キャベツ
キャベツスパゲッティ

キャベツスパゲッティ

レモン汁を使ったさっぱりソースで。じゃこが味のアクセント

  • カロリー 437kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:スパゲッティ、キャベツ
キャベツのシンプルサラダ

キャベツのシンプルサラダ

キャベツとオリーブ油ですぐできちゃう!

  • カロリー 97kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:キャベツ
キャベツのスープ

キャベツのスープ

時間のないときでもさっとできる、スープ

  • カロリー 137kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ベーコン、キャベツ
たらこあえキャベツ

たらこあえキャベツ

たらこの塩気で箸がすすむ、キャベツとたらこを混ぜた野菜の和え物。おつまみにも。

  • カロリー 44kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:たらこ、キャベツ
キャベツの梅あえ

キャベツの梅あえ

梅肉がなければ梅干を使って

  • カロリー 35kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:キャベツ、梅肉
キャベツのスープ煮

キャベツのスープ煮

5分でできる! 簡単おかず

  • カロリー 102kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ハム、ズッキーニ
キャベツのり

キャベツのり

磯の香りがふわり。塩とごま油でナムル風

  • カロリー 53kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:キャベツ、焼きのり
焼きキャベツ

焼きキャベツ

はちみつマスタード味!

  • カロリー 91kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:キャベツ

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(きゃべつ)

キャベツの基本情報

キャベツ
撮影:貝塚 隆

キャベツの特徴

キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する「高原キャベツ」、夏に種をまいて冬に収穫する「冬キャベツ」、秋に種をまいて春に収穫する「春キャベツ」があります。「春キャベツ」は、みずみずしくて葉がやわらかいのが特徴。その食感を生かし、生でサラダなどに使うのがおすすめです。「冬キャベツ」は寒さに耐えて甘みがあり、煮ものなどにするのがおすすめです。

キャベツの選び方ガイド

上下にややつぶれた形の冬キャベツは、葉に厚みがあり、巻きがしっかりしていて、重量感のあるものが良品。春先から初夏にかけて出回る春キャベツは、葉がやわらかく、巻きがゆるいのが特徴です。形に丸みがあり、葉の緑色が濃くて光沢があるものを。

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