肉みそキャベツ

材料（２人分）

• キャベツ…1/4個
• 合いびき肉…200g
• にんにくのみじん切り…１片分
• しょうがのみじん切り…小１かけ分
• 長ねぎのみじん切り…1/4本分
• 豆板醤(トウバンジャン)…大さじ1/2
• スープ
• 　・とりガラスープの素…小さじ1/2
• 　・水…1/2カップ
• 水溶き片栗粉
• 　・片栗粉…小さじ1/2
• 　・水…小さじ１
• ・ごま油、みそ、酒、塩、こしょう

作り方

1. キャベツは縦に４つに切り、耐熱皿にのせる。水大さじ１をかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約３分加熱する。上下を返し、同様に約３分加熱する。取り出してそのまま約５分おいて蒸らす。
2. フライパンにごま油大さじ２を熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが立ったら豆板醤、みそ大さじ２を加えて炒める。ひき肉を加え、スープの材料、酒大さじ２、塩、こしょう各少々を加えて３〜４分煮る。
3. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ねぎを加えてさっと煮る。器にキャベツを盛り、２をかける。