肉みそキャベツ

肉みそキャベツ

キャベツとからめてどうぞ

カロリー
413kcal
塩分
3.8g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
保存食・作り置き > 調味料 > 味噌
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当行楽
レシピ作成・調理:
坂田阿希子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

キャベツ…1/4個

合いびき肉…200g

にんにくのみじん切り…1片分

しょうがのみじん切り…小1かけ分

長ねぎのみじん切り…1/4本分

豆板醤(トウバンジャン)…大さじ1/2

スープ

 ・とりガラスープの素…小さじ1/2

 ・水…1/2カップ

水溶き片栗粉

 ・片栗粉…小さじ1/2

 ・水…小さじ1

・ごま油、みそ、酒、塩、こしょう

作り方

1.

キャベツは縦に4つに切り、耐熱皿にのせる。水大さじ1をかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。上下を返し、同様に約3分加熱する。取り出してそのまま約5分おいて蒸らす。

2.

フライパンにごま油大さじ2を熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが立ったら豆板醤、みそ大さじ2を加えて炒める。ひき肉を加え、スープの材料、酒大さじ2、塩、こしょう各少々を加えて3~4分煮る。

3.

水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ねぎを加えてさっと煮る。器にキャベツを盛り、2をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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