レシピ 「にんじん」のレシピ

にんじんの簡単でおいしいレシピをご紹介! サラダ、お弁当に大活躍! ツナやめんつゆを使ったアレンジもおすすめ

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にんじんのポタージュ

にんじんのポタージュ

鮮やかな色の赤パプリカを足して

  • カロリー 127kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:にんじん、パプリカ
にんじんサラダ

にんじんサラダ

レーズンとにんじん。意外な組み合わせがおいしい!

  • カロリー 157kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:にんじん、レーズン
にんじんサラダ

にんじんサラダ

はちみつ入りのドレッシングで引き立つ甘み☆ にんじんで簡単サラダを作ろう!

  • カロリー 124kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:にんじん、パセリのみじん切り
にんじんのグラッセ

にんじんのグラッセ

素材そのもののおいしさを実感

  • カロリー 42kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:にんじん、バター
にんじん明太

にんじん明太

人参と明太子を合わせたユニークレシピ。ご飯のおかずにぴったりのおかず♪

  • カロリー 92kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:にんじん、からし明太子
にんじんチヂミ

にんじんチヂミ

おやつにもピッタリのメニュー

  • カロリー 252kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:卵、にんじん
にんじんピクルス

にんじんピクルス

はちみつをプラスしてやさしい甘み

  • カロリー 40kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:にんじん、ローリエ
にんじんのおかかあえ

にんじんのおかかあえ

困ったときに役立つ超スピードレシピ

  • カロリー 54kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:にんじん、削りがつお
にんじんのつくだ煮あえ

にんじんのつくだ煮あえ

ご飯にもお酒にもよく合うメニュー

  • カロリー 47kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:にんじん、のりのつくだ煮
にんじんマリネ

にんじんマリネ

パセリの風味がさわやかな味わい

  • カロリー 100kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:にんじん、玉ねぎ

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(にんじん)

にんじんの基本情報

にんじん

にんじんの特徴

赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法で使われます。体内でビタミンAに変わるβ-カロテンが豊富です。真っ赤な金時にんじん(東洋系の品種で京にんじんなどがある)を除くと、流通するほとんどがオレンジ色のヨーロッパ系のにんじん。日本全国で栽培され、年じゅう出回ります。若い葉は食べられるので、かき揚げなどに。

にんじんの選び方ガイド

皮の色つやがよく、ずっしりとしたものを。葉のつけ根がやわらかいのは、古くなった証拠。葉のつけ根のあたりが緑色になっているものは、日光に当たったためで、味が落ちていることもあります。すらりとしておらず、イボイボのあるものは、虫食い状態のことも。切ると色の薄いしんの部分がありますが、ここはかたいので、芯部の小さいものがよい品です。

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