レシピ 「にんじん」のレシピ

にんじんの簡単でおいしいレシピをご紹介! サラダ、お弁当に大活躍! ツナやめんつゆを使ったアレンジもおすすめ

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にんじんのポタージュ

にんじんのポタージュ

鮮やかな色の赤パプリカを足して

  • カロリー 127kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:にんじん、パプリカ
にんじんサラダ

にんじんサラダ

レーズンとにんじん。意外な組み合わせがおいしい!

  • カロリー 157kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:にんじん、レーズン
にんじんサラダ

にんじんサラダ

回転スライサーでにんじんのせん切りも簡単! 見た目も美しい人参のサラダ

  • カロリー 108kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:にんじん
にんじんサラダ

にんじんサラダ

カッテージチーズ入りの目先が変わった1品

  • カロリー 119kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:にんじん、カッテージチーズ
にんじんドレッシング

にんじんドレッシング

だしがきいているから、甘すぎないのがポイント。爽やかな酸味で食が進む

  • カロリー 394kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:にんじん
にんじんのピクルス

にんじんのピクルス

ほんの少しのレンチンで、味なじみは抜群

  • カロリー 29kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:にんじん
にんじんのクリチサラダ

にんじんのクリチサラダ

パンにはさんでもおいしい!

  • カロリー 104kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:クリームチーズ、にんじん
にんじんのチャンプルー

にんじんのチャンプルー

シンプルな味わいで箸がどんどん進む

  • カロリー 90kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:にんじん、削りがつお
にんじんのアチャール

にんじんのアチャール

インド風の漬け物”アチャール”のレシピ。にんじんとキャベツのカレー風味浅漬け。

  • カロリー 26kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:にんじん、キャベツ
にんじんのサラダ

にんじんのサラダ

おろし玉ねぎでコクのあるドレッシングに

  • カロリー 94kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:にんじん、クレソン

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(にんじん)

にんじんの基本情報

にんじん

にんじんの特徴

赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法で使われます。体内でビタミンAに変わるβ-カロテンが豊富です。真っ赤な金時にんじん(東洋系の品種で京にんじんなどがある)を除くと、流通するほとんどがオレンジ色のヨーロッパ系のにんじん。日本全国で栽培され、年じゅう出回ります。若い葉は食べられるので、かき揚げなどに。

にんじんの選び方ガイド

皮の色つやがよく、ずっしりとしたものを。葉のつけ根がやわらかいのは、古くなった証拠。葉のつけ根のあたりが緑色になっているものは、日光に当たったためで、味が落ちていることもあります。すらりとしておらず、イボイボのあるものは、虫食い状態のことも。切ると色の薄いしんの部分がありますが、ここはかたいので、芯部の小さいものがよい品です。

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