とり肉ととうもろこしのミルクスープ

材料（２人分）

とりむね肉
　小1枚(約200g)
牛乳
　1と1/2カップ
とうもろこし
　1本
にんじん
　1/2本
玉ねぎ
　1/2個
A
　・白ワイン(または酒)
　　大さじ2
　・ローリエ
　　1枚
　・水
　　1カップ
塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、粗びき黒こしょう

• とりむね肉

  小1枚(約200g)

• 牛乳

  1と1/2カップ

• とうもろこし

  1本

• にんじん

  1/2本

• 玉ねぎ

  1/2個

• A

• 　・白ワイン(または酒)

  大さじ2

• 　・ローリエ

  1枚

• 　・水

  1カップ

• 塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、粗びき黒こしょう

1. 1

   とうもろこしはラップで包み、5分レンチンする。取り出してラップで包んだまま粗熱をとり、長さを3等分に切って包丁で実をそぐ。にんじんは1cm厚さの輪切りにし、玉ねぎは2cm四方に切る。とり肉は一口大に切って塩、こしょう各少々をすり込み、小麦粉大さじ1と1/2をまぶす。

2. 2

   鍋に油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを炒める。油がまわったらとり肉を加えて炒め、肉の色が変わったらA、とうもろこし、にんじんを加える。煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で約15分煮る。

3. 3

   牛乳を加えてひと煮立ちしたら、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜる。器に盛って粗びき黒こしょう適量をふる。

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