レシピ 「チンゲンサイ」のレシピ

チンゲンサイを使ったレシピです。おいしくて簡単に作れるおすすめレシピの作り方をまとめてご紹介します。簡単で本格的! 全てプロの料理家によるチンゲンサイのレシピです。

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レシピ:363

チンゲンサイのマヨネーズあえ

チンゲンサイのマヨネーズあえ

しょうがとマヨネーズをよく混ぜて

  • カロリー 66kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:チンゲンサイ、おろししょうが
チンゲンサイのスープ

チンゲンサイのスープ

牛乳のかわりにエバミルクを使ってコクをプラス

  • カロリー 311kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:とり骨つきもも肉、とり手羽先
チンゲンサイ炒め

チンゲンサイ炒め

野菜の甘さが際立つ! 塩分控えめで低カロリーなチンゲンサイの炒め物

  • カロリー 174kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:チンゲンサイ、ベーコン
チンゲンサイのオイスターソースあえ

チンゲンサイのオイスターソースあえ

刻んだピーナッツがアクセント

  • カロリー 28kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:チンゲンサイ
チンゲンサイのからしあえ

チンゲンサイのからしあえ

根元の歯ごたえは残し、辛みをプラス

  • カロリー 21kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:チンゲンサイ
チンゲンサイのオイルあえ

チンゲンサイのオイルあえ

形を生かした盛りつけで存在感をアップ

  • カロリー 44kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:チンゲンサイ
チンゲンサイのナムル

チンゲンサイのナムル

チンゲンサイを使用したナムルは歯ごたえと風味が特徴の一品! レシピはこちら

  • カロリー 24kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:チンゲンサイ、長ねぎのみじん切り
チンゲンサイののりあえ

チンゲンサイののりあえ

これ1つで味つけは一発完了!

  • カロリー 21kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:のりのつくだ煮、チンゲンサイ
ゆでチンゲンサイ

ゆでチンゲンサイ

軸と葉を時間差でゆで、食感をキープする

  • カロリー -
  • カロリー -
  • ※主な食材:チンゲンサイ
下味チンゲンサイ

下味チンゲンサイ

ゆでてしょうゆをまぶして冷蔵保存

  • カロリー -
  • カロリー -
  • ※主な食材:チンゲンサイ

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(ちんげんさい)

チンゲンサイの基本情報

チンゲンサイ

チンゲンサイの特徴

中国野菜の中では日本に最も定着した野菜で、結球しない小白菜の仲間です。くせのない穏やかな味わい、白菜のような歯ざわりで、色合いもよいので、料理の彩りにも。中国料理に限らず、おひたし、汁ものの実などにも使われます。

チンゲンサイの選び方ガイド

葉の緑色が鮮やかで、つやがあってやわらかいもの、茎の幅が広く、張りと厚みがあるものを。大きく育ったものより、長さ15cmくらいの小ぶりのものが、やわらかです。

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