にんにくのレシピ

にんにくを使ったレシピです。おいしくて簡単に作れるおすすめレシピの作り方をまとめてご紹介します。簡単で本格的！　全てプロの料理家によるにんにくのレシピです。

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にんにくの基本情報

にんにくの特徴

独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世界中の料理に欠かせません。
血液をサラサラにする効果や、がんを予防する効果などがあるとされ、健康面でも注目を集めています。
また、殺菌作用があり、食中毒や感染症の予防にも有効といわれます。

にんにくの選び方ガイド

粒がかたくしまり、大きくて丸いものが良品。皮がよく乾燥しているもののほうが、日もちがしますが、乾燥しすぎていて、持ってみて軽いものは、中がスカスカになっている場合があるので注意して。芽が出てしまっているものも避けましょう。
にんにくの大敵は湿気。涼しく風通しのよい所で保存します。特に最盛期に出回る新にんにくは、にんにく自体にも水分が多いうえに、気候も高温多湿になるので、冷蔵庫の野菜室が最適。また、冷蔵庫でもビニール袋などで密封するといたみやすいので、ネットなどに入れるのがおすすめです。

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