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れんこんとえびのにんにくマヨサラダ

れんこんとえびのにんにくマヨサラダ

１人分：

184kcal

0.8g

冬のデリサラダ

ほんのりにんにく風味でクリーミー

藤井恵さん

藤井恵 さんのレシピ

材料（２〜３人分）

  • えび

    10尾

  • れんこん

    １節(約150g)

  • ゆで汁

  • 　・白ワイン

    大さじ２

  • 　・ローリエ

    １枚

  • 　・こしょう

    少々

  • 　・水

    １カップ

  • ドレッシング

  • 　・マヨネーズ

    大さじ３〜４

  • 　・おろしにんにく

    1/2片分

  • 　・生クリームまたは牛乳

    大さじ１

  • 　・塩、こしょう

    各少々

  • ・塩

作り方

  1. 1

    えびは背わたを除く。鍋にゆで汁の材料を入れて約３分煮立てて入れ、約３分ゆでてざるにあけ、さまして殻をむく。

  2. 2

    れんこんは５mm厚さの半月切りにし、塩少々を加えた熱湯でシャキシャキにゆで、水洗いして水けをふく。

  3. 3

    ボウルにドレッシング、１、２を加えてあえる。

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藤井恵さん

藤井恵 さん

料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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