レシピ 「えび」のレシピ

子どもにも人気のえびレシピを紹介! ブロッコリーと卵でサラダにトライ! アボカドと一緒にパスタもおすすめ♪

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レシピ:497

えびじゃが

えびじゃが

肉をえびに変えて白い肉じゃが風

  • カロリー 225kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:えび、じゃがいも
えびカレー

えびカレー

リッチな風味の欧風カレーが簡単に完成!

  • カロリー 690kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:えび、にんにく
えびのクリーミーポンディップ

えびのクリーミーポンディップ

意外な組み合わせが美味!の万能ディップ

  • カロリー 232kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:えび、ゴーヤー
えび春巻き

えび春巻き

具を炒めないクイック春巻き。春菊の香りがきいています

  • カロリー 235kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:えび、レタス
えびのチリマヨあえ

えびのチリマヨあえ

ピリッと辛くて食が進む

  • カロリー 231kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:えび、アボカド
えびチリ

えびチリ

本格味のえびチリがラクラク

  • カロリー 198kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:えび、しょうがのみじん切り
えびチャプチェ

えびチャプチェ

はるさめたっぷりでツルッと食べられちゃう

  • カロリー 244kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:えび、はるさめ
えびたま

えびたま

卵液にマヨネーズを混ぜるのがふんわり卵の秘密! ヘルシーでおいしいえびたま♪

  • カロリー 279kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:えび、卵
えびフライ

えびフライ

子どもも喜ぶえびフライ! えびにマヨネーズをぬるひと手間でカラッと揚がる!

  • カロリー 147kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:えび
えびのアヒージョ

えびのアヒージョ

にんにく風味のオイルにパンをひたしながら食べて

  • カロリー 483kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:えび、にんにく

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(えび)

えびの基本情報

えび

えびの特徴

真っ赤なえびは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のえび好きは有名で、世界各国から輸入されています。大きな「伊勢えび」から、乾物での流通が多い小さな「さくらえび」まで、さまざまなえびが食卓に登場します。
一般に流通量が多いのは、「ブラックタイガー(うしえび)」などクルマエビ科の養殖もので、主に東南アジアで養殖されています。国産では、「車えび」「大正えび」「芝えび」「甘えび」などが出回り、最もおいしいとされるのは「車えび」です。

えびの選び方ガイド

生きた「車えび」は、殻に透明感があり、尾の先は青紫と黄色。おがくずに詰めて低温で保存すると、しばらく生きた状態で保てます。水揚げされて時間がたつにつれ、腹側が赤黒く変色していきます。
「ブラックタイガー」などの冷凍ものの場合、鮮度のよいものから順に、有頭、無頭、むき身に処理していくことが多いといわれます。用途に応じて使い分けましょう。

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