グレープフルーツとえびのサラダ

グレープフルーツとえびのサラダ

果汁につけたえびがジューシー

カロリー
170kcal
調理時間
15
カテゴリ:
サラダ > 魚介を使ったサラダ > 魚介を使ったサラダ その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
渡邉文彦

材料(2人分)

グレープフルーツ…1個

えび…6尾

タイム(あれば)…1枝

ローリエ…1~2枚

にんにくのみじん切り…1/2片分

オリーブ油…大さじ2

・塩、こしょう

作り方

1.

グレープフルーツは上下を1cmくらい切り落とし、包丁で縦に厚く皮をむいてから実を1房分ずつ切りはずし、残りを絞ってジュースを取る。

2.

えびは殻つきのまま背に縦に切り込みを入れ、竹串で背わたを取る。ボウルに入れ、塩、こしょう各少々をふる。1のジュースの半量、タイム、ローリエ、にんにくを加え、約10分つける。

3.

えびとハーブの汁をきってオーブントースターの受け皿にのせ、約4分焼く。熱いうちに残りのジュース、オリーブ油、塩、こしょうをふってあえ、そのままさます。

4.

器にグレープフルーツを盛り、3をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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