さんまのレシピ

さんまのフライパン簡単レシピ♪ 塩焼きや蒲焼、竜田揚げも。子どもに人気の梅の煮物や洋風アレンジレシピも紹介。

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さんまの基本情報

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さんまの特徴
さんまは秋の代表的な青魚。充分に脂ののった濃厚な味わいを手ごろな価格で楽しめます。わたまでおいしく食べられるのも、秋ならではです。
さんまの選び方ガイド
一年じゅう冷凍品が流通していますが、8〜11月は脂がのった新鮮な生のものが出回ります。30cm以上の大型でふっくらしていて、口先が黄色いものが脂がのっていて美味。表面の青色が鮮やかなこと、目が濁っていないことも新鮮さを見分ける目安になります。

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