さんまの梅煮

さんまの梅煮

脂ののったさんまを梅風味でさっぱり食べる

カロリー
353kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
新谷友里江
撮影:
邑口京一郎

材料(2人分)

さんま…2尾

オクラ…3本

長ねぎ(白い部分)…1/4本

煮汁

 ・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ2

 ・砂糖…大さじ1 1/3

 ・水…1カップ

梅干し…2個

作り方

1.

さんまは内臓を取り除いて流水で洗い、水けを拭いて斜め半分に切る。

2.

オクラは長さを半分に切る。長ねぎは芯を除いてせん切りにし、水にさっとさらす。

3.

フライパンに煮汁を中火にかける。煮立ったら1、梅干し2個を入れて弱火にし、落としぶたをして7~8分煮る。オクラを加えてひと煮立ちさせて、器に盛る。ねぎの水けを絞ってのせる。

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