レシピ 「さんま」の人気レシピ

さんまのフライパン簡単レシピ♪ 塩焼きや蒲焼、竜田揚げも。子どもに人気の梅の煮物や洋風アレンジレシピも紹介。

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魚を使ったレシピ

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人気レシピ:67

さんまの甘辛煮

さんまの甘辛煮

たっぷりのしょうがが風味よい

  • カロリー 386kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:さんま、しょうが
さんまの南蛮漬け

さんまの南蛮漬け

たっぷり生野菜とともにさっぱりと

  • カロリー 454kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:さんま、にんじん
さんまのトマト煮込み

さんまのトマト煮込み

さんまをたくさん買ったら洋風料理も試してみて

  • カロリー 413kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:さんま、玉ねぎ
さんまの梅しょうが煮

さんまの梅しょうが煮

脂ののった旬のさんまをさっぱり味に

  • カロリー 345kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:さんま、小松菜
さんまのパン粉焼き

さんまのパン粉焼き

ほのかなマスタード風味がアクセントに

  • カロリー 351kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:さんま、にんにくのみじん切り
さんまのアクアパッツァ

さんまのアクアパッツァ

仕上げにオリーブ油を加えて煮立て、乳化させるのがコツ

  • カロリー 494kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:さんま、あさり(砂抜き)
さんまの塩焼き

さんまの塩焼き

程よい塩けでうまみがアップ

  • カロリー 326kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:さんま、すだち
さんまのゆず風味焼き

さんまのゆず風味焼き

ゆずの香りで上品に。お弁当のおかずにも

  • カロリー 254kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:さんま、ゆず
さんまのおろし煮

さんまのおろし煮

大根おろしをたっぷり加えた煮もの

  • カロリー 318kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:さんま、大根
さんまの塩焼き

さんまの塩焼き

身をふっくらと焼き上げる

  • カロリー 310kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:さんま
さんまめし

さんまめし

香ばしく焼いたさんまを炊き込んで

  • カロリー 418kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:米、さんま
さんまの漬け焼き

さんまの漬け焼き

しょうが風味の漬け汁に漬けるから、臭みも気になりません

  • カロリー 324kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:さんま、しょうが
さんまのマッシュポテトグラタン

さんまのマッシュポテトグラタン

ワインにも合う、おしゃれメニュー

  • カロリー 402kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:さんま、牛乳
さんまの塩焼き

さんまの塩焼き

これぞ秋の味覚! だいこんおろしとすだちを添えた手軽な一品! さんまの塩焼き

  • カロリー 323kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:さんま、青じそ
さんまのキムチ煮

さんまのキムチ煮

青い魚とキムチは相性バツグン

  • カロリー 397kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:さんま、キムチ
さんまの炊き込みご飯

さんまの炊き込みご飯

こうばしいさんまの香りが食欲をそそる

  • カロリー 543kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:米、さんま
さんまのさっぱり煮

さんまのさっぱり煮

さっぱり味の決め手は、たっぷりの酢

  • カロリー 345kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:さんま、赤とうがらし
揚げさんまの野菜あんかけ

揚げさんまの野菜あんかけ

旬のさんまを手軽に味わって

  • カロリー 470kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:さんま、ピーマン
さんまとごぼうのみそ煮

さんまとごぼうのみそ煮

定番のお総菜、さばのみそ煮をさんまに

  • カロリー 339kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:さんま、ごぼう
さんまの照り焼き風

さんまの照り焼き風

甘辛しょうゆ味を大根おろしといっしょにさっぱりと

  • カロリー 319kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:さんま、大根

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(さんま)

さんまの基本情報

さんま
撮影:貝塚 隆

さんまの特徴

さんまは秋の代表的な青魚。充分に脂ののった濃厚な味わいを手ごろな価格で楽しめます。わたまでおいしく食べられるのも、秋ならではです。

さんまの選び方ガイド

一年じゅう冷凍品が流通していますが、8~11月は脂がのった新鮮な生のものが出回ります。30cm以上の大型でふっくらしていて、口先が黄色いものが脂がのっていて美味。表面の青色が鮮やかなこと、目が濁っていないことも新鮮さを見分ける目安になります。

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