レシピ
さんまのパン粉焼き

さんまのパン粉焼き

Name: さんまのパン粉焼き
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: さんま…２尾; 粒マスタード…小さじ２〜大さじ１; にんにくのみじん切り…１片分; パン粉…大さじ５; パセリのみじん切り…少々; オリーブ油(またはサラダ油)…大さじ１; ・塩、こしょう

20分

１人分：

351kcal

1.1g

ほのかなマスタード風味がアクセントに

吉田瑞子さんのレシピ

材料（２人分）

さんま
　２尾
粒マスタード
　小さじ２〜大さじ１
にんにくのみじん切り
　１片分
パン粉
　大さじ５
パセリのみじん切り
　少々
オリーブ油(またはサラダ油)
　大さじ１
・塩、こしょう

さんま

２尾
粒マスタード

小さじ２〜大さじ１
にんにくのみじん切り

１片分
パン粉

大さじ５
パセリのみじん切り

少々
オリーブ油(またはサラダ油)

大さじ１
・塩、こしょう

作り方

1

さんまは３枚におろし(頭を落として内蔵を除き、中骨の上に沿って包丁を入れて片身をはずし、裏面も同様にしてもう片身もはずす。腹骨をそぎ落とし、気になる小骨は抜く)、長さを半分に切る。
2

さんまは皮を上にしてホイルにのせ、塩、こしょう各少々をふり、粒マスタードをぬる。にんにくをのせ、パン粉をふり、オリーブ油をかける。
3

オーブントースターで約10分こんがり焼き色がつくまで焼く。オーブンの場合は200℃で15分焼き、器に盛ってパセリをふる。